法國藝術家齊方斯定居台灣嘉義，展現家鄉布列塔尼的傳統美味，這個半百的廢墟老屋搖身一變成為浪漫餐酒館！
在嘉義東區比較外圍的往阿里山的林森東路上，有著一間看似不起眼的小店，卻是嘉義人私房推薦的法式小酒館，店主人是一對異國夫妻檔，太太是嘉義人，先生是法國藝術家齊方斯。店面原本是年近半百的路邊破舊老屋，在經過兩夫妻倆親手修繕後，賦予了全新生命，看似毫不起眼的矮房老屋實在很難想像在這裡會有異國料理，而且招牌實在小到要路過幾次才能確定這裡就是小黑貓。
在這裡可以吃到來自法國的傳統料理，也可以近距離欣賞藝術家充滿創作力的藝術品。
▲走進店裡映入眼簾的是復刻版歐式風格吧台，店內四面牆上掛著美麗畫作，全出自於店主人的藝術創作，搭配店內的桌椅與老舊窗框，這是一家東西方文化交融的浪漫餐酒館。
聽說在嘉義想喝獨家進口的法國紅白酒，來到Le Chat Noir 小黑貓準沒錯，一本厚厚的酒單有著超過100種兩夫妻精心挑選的紅白酒，不過想吃到法式餐酒料理，得提前一日預約才有得品嚐，這次到訪則為了傳統法式薄餅而來。
品嚐道地法式甜薄餅
來自布列塔尼的正統法式可麗餅，跟日本流行的硬脆可麗餅口感大不同，用料更簡單、帶著優雅感，正統的法式Crepes除了餅皮講究軟嫩度，製作的麵糊要帶有明顯蛋奶香氣，對於抹醬汁的使用更是講究，這裡的甜點除了甜薄餅也有千層蛋糕。
君度橙酒甜薄餅
法式甜薄餅是店主齊方斯在法國家鄉布列塔尼的傳統點心，麵糊煎成軟Ｑ口感的薄餅，這道薄餅先淋上酒精濃度有40%的君度橙酒，再點起火焰讓酒香融入薄餅之中，看著美麗的火焰像是在薄餅上輕舞飛揚，燃燒的過程中空氣散發微醺橙酒香，品嚐一口薄餅沾上鮮奶油，口感非常夢幻美味。
黑醋栗甜薄餅
店家親手熬製的黑醋栗果醬，酸香迷人的風味搭配薄餅，非常好吃！做法簡單，口感軟Ｑ，毫無負擔的法式甜點，有著莓果的酸甜滋味，一口薄餅一口白酒，生活就是該這般享受。
水果千層蛋糕
今晚重頭戲：水果千層蛋糕，端上桌時絕對會：哇！
視覺滿分的千層蛋糕是女孩的愛！隨性恣意的手工千層蛋糕，毫不掩飾地隨性粗獷，一層薄餅一層抹醬再一層水果，女主人sunny笑著說這是他們的style，不像市售千層細緻如藝術品，小黑貓的千層蛋糕比較像熱情的嘉義人，個性純樸，沒有過多裝飾卻讓人印象深刻。水果選用季節新鮮果物，這次是奇異果、愛文芒果、櫻桃，尤其櫻桃每一顆都如50元硬幣大，對切排滿一整面，不僅視覺驚艷，品嚐起來相當過癮，想吃這道隱藏版千層蛋糕，需要提前預訂喔！
超浮誇的千層切面，毫不手軟水果厚片就這樣夾在千層蛋糕裡。享受著甜點時光，一口千層一口美酒，一不留心就吃光一顆蛋糕了。
從來沒想過在嘉義市有著這麼一間先是讓人充滿好奇心想要一探究竟，等踏入後就如同來到另一個世界，從環境到餐點隨時可以擦出新火花的隱藏版秘境餐廳！循序漸進一步一步地走進你心裡。這裡也會不定期舉辦品酒會、音樂會等等藝文活動，喜歡的朋友可別錯過他們的粉專公告喔。
Le Chat Noir 小黑貓
▋地址：嘉義市東區林森東路518號 （打開Google map）
▋訂位電話：05-2775502、0932-125244
▋營業時間：17:00-22:00，週一公休
Comments